Old Beans Coffee -珈琲-


珈琲はすべてオールドビーンズを使用しております。
オールドビーンズとは、エイジングした生豆で作った珈琲豆のことをいいます。
café HIRANOのオールドビーンズは生豆の状態で3年間寝かし熟成させたもので
青臭い香りや強すぎる刺激が消え去り最上の珈琲がもたらす甘みのある深い味わいが楽しめます。

ひとつの目安となるようメニューをご用意してはおりますが、お客様の要望や召し上がって頂くケーキなどによって、
いかようにもご対応させて頂きますので、お気軽にご相談ください。


マイルド・ブレンド:¥1,000
厳選されたオールドビーンズを使用し、一杯一杯丁寧に淹れております。珈琲本来の香りとコクをお楽しみください。

フレンチ・ブレンド:¥1,000
フレンチローストの豊かな味わいと高貴な香りをご賞味ください。コクと深みのあるヨーロッパスタイルの珈琲です。

マンデリン:¥1,200
まずは部屋いっぱいに広がるマンデリンの芳潤な香りをお楽しみください。その香りに誘われるように口に含むと、広がりをもつほろ苦さとコクが口の中を駆け巡ります。

カフェ・ディアブロ(悪魔の珈琲):¥5,000
これ以上の珈琲は存在しません。フレンチロースト(その時によりマンデリン)を30g使い、80cc抽出した珈琲を室温になるまで寝かします。芳潤な香とコク、広がりをもつ苦味と甘味をご堪能ください。(所要時間60分)
※その時の珈琲豆の状態によってはご用意できない場合もあります。ご予約の際にお問い合わせください。

カフェ・オ・レ:¥1,200
フレンチローストの深煎り焙煎珈琲と低温殺菌牛乳でつくりました。「ミルクコーヒー」ではない、深煎り珈琲のコクと香り、牛乳本来の甘みが織り成す本物の「カフェ・オ・レ」です。

ブラン・エ・ノワール(天使と悪魔):¥3,800
甘さを加えたミルクの上にカフェ・ディアブロを浮かべました。優しいミルクの甘味とカフェ・ディアブロの芳潤な香りとコク。甘味と苦味のハーモニーをお楽しみください。(所要時間60分)