その時々の気分に合わせて、お好きなワインをお楽しみください。
Veuve Clicquot Ponsardin／ヴーヴ・クリコ ポンサルダン［フランス/シャンパーニュ］：1/2 size ¥8,000
ルイ・ヴィトン ジャパンが正規輸入するシャンパンの銘柄。1772年にランスで創業を始めました。「まず何よりも品質、それが最も大切なこと。」マダムクリコの言葉に忠実に、ひたすら優れたシャンパンを追い求めています。ヴーヴ・クリコはイギリス王室の紋章があるように王室でも愛飲されており、1981年の故ダイアナ妃のロイヤル・ウェディングにも指定されています。
2006 Chablis Jean Claude Bessin／シャブリ ジャン・クロード・ベッサン［フランス/ブルゴーニュ］白：1/2 size ¥4,500
良く熟したグレープフルーツなどの落ちついた香り。雑味がなくきれいな酸で上品な甘い果実味があります。ジャン・クロード・ベッサンは、二人の息子と共に12ヘクタールのドメーヌを運営しています。収穫はすべて手摘みで、ヘクタール当たり35〜40ヘクトリットルというかなりの低収量に徹して、高品質のワインを作り続けています。
Los Vascos Cabernet Sauvignon／ロス・ヴァスコス カベルネ・ソーヴィニヨン［チリ/コルチャグア・ヴァレー］赤：Full size ¥4,500
フランス/ボルドー、第一級格付け５大シャトーの筆頭「シャトー ラフィット・ロートシルト」が銘醸地や生産者の調査を行い、1983年からはラフィットのテクニカルディレクターを派遣し、植え替えや水源の確保、畑の区画毎のミクロクリマの把握などを行い、1988年から経営を開始。2000年にはラフィットのディレクターであるクリスチャン・ル・ソメール氏を派遣するなど、ラフィットの知識と技術が注がれたチリの‘逸品’です。
2016 Les Fiefs du Lagrange／レ・フィエフ・ド・ラグランジュ［フランス/ボルドー］赤：1/2 size ¥6,500
サン・ジュリアンAOCメドック格付第３級「シャトー・ラグランジュ」のセカンドワイン。他の格付けシャトーにも充分に匹敵する実力があり、2008年に小型の醸造タンクを導入してからは、グラン･ヴァン同様、区画毎に葡萄の完熟を待って収穫・醸造することが可能になりました。最適な成熟度や凝縮度を探求することで長期保存にも適したポテンシャルを有しています。café HIRANOではグレートヴィンテージの2016年ものをご用意。紫色がかった濃い色調で、なめらかで上品なタンニンが他の要素に溶け込んでいます。口に含んだ瞬間からアロマが広がり余韻も長く、素晴らしいワインです。